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Hopfen

Hopfen - Vom Anbau bis zum Bier

Gebundene Ausgabe
von Adrian Forster, Martin Biendl, Christiina Schönberger
99,00 €
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Produktdetails  
Verlag Carl
Auflage 2012
Seiten 320
Format 17,3 x 24,5 x 2,0 cm
Gewicht 796 g
Reihe Brauwelt Wissen 3
ISBN-10 3418008089
ISBN-13 9783418008080
Bestell-Nr 41800808A
Produktbeschreibung  

Das Buch wendet sich an Wissenschaftler, Brauer und Studierende, die tiefer in die Welt des Hopfens eindringen möchten. Aktuelle wissenschaftliche Erkenntnisse, technologische Zusammenhänge und die wichtigen Aspekte der Wertschöpfungskette des Hopfens vom Setzling bis zum angefüllten Bier werden vermittelt und in anschaulicher Weise dargestellt. Ein umfassendes und aktuelles Lehrbuch über alle relevanten Aspekte des Hopfens.

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