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Vom Einfachen das Beste

Vom Einfachen das Beste - Essen ist Politik oder Warum ich Bauer werden musste, um den perfekten Genuss zu finden. Ein Sternekoch greift an

Taschenbuch
von Franz Keller
12,00 €
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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Produktdetails  
Verlag Piper
Auflage 2019
Seiten 240
Format 12,0 x 18,8 x 1,8 cm
Gewicht 228 g
Reihe Piper Taschenbuch 31512
ISBN-10 3492315127
ISBN-13 9783492315128
Bestell-Nr 49231512A
Produktbeschreibung  

Ein Sternekoch rechnet ab

Er kochte für die Queen und diverse Staatsoberhäupter. Doch nicht nur deshalb sagt Franz Keller: Essen ist Politik. Der hochdekorierte Sternekoch verabschiedete sich schon Ende der 1990er Jahre von der übertriebenen Sterne-Jagd und verfolgt seither seine eigene Philosophie: vom Einfachen das Beste. Artgerecht und naturnah züchtet er die Rinder, Schweine und Hühner selbst, die er in seiner Küche verarbeitet, und fordert in seinem neuen Buch ein radikales Umdenken: Schluss mit einer industriellen Nahrungsmittelproduktion, die den Respekt vor Tieren verloren hat und den Menschen krank macht.

Autorenporträt  
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