Chemie querbeet und reaktiv - Basisreaktionen mit Alltagsprodukten
| Verlag | Wiley-VCH |
| Auflage | 2011 |
| Seiten | 154 |
| Format | 24 cm |
| Gewicht | 332 g |
| ISBN-10 | 3527329102 |
| ISBN-13 | 9783527329106 |
| Bestell-Nr | 52732910A |
Säure-Base-Reaktionen, Lösungsvorgänge, Oxidationen, enzymatische Reaktionen und, und, und - solche Begriffe lassen Schülerherzen meist nicht höher schlagen, auch wenn das wichtige Reaktionstypen der Chemie sind. Was haben denn die mit meinem Leben und Alltag zu tun? fragt sich sicherlich so mancher Schüler.
Diese für den Unterricht so wichtige Brücke zwischen dem chemischen Grundlagenwissen und der täglichen Erfahrung zu schlagen, gelingt Georg Schwedt, indem er mit den Augen des Chemikers im Supermarkt für einen spannenden und fesselnden Chemieunterricht einkauft. Geordnet nach den wichtigsten chemischen Reaktionstypen lernen die Schüler was passiert beim Auflösen einer Brausetablette oder beim Entkalken der Kaffeemaschine. Welche grundlegenden Kenntnisse sind mit diesen Prozessen aus dem Alltag verbunden und wie man sie mühelos in den Chemieunterricht integriert, zeigt dieses außergewöhnliche Lehr- und Experimentebuch.
Ein Muss für Lehrer, Schüler und Wissbegierige!
Inhaltsverzeichnis:
Vorwort
EINFÜHRUNG
Von der chemischen Affinität zum Massenwirkungsgesetz
Über den Verlauf chemischer Reaktionen
SÄURE-BASE-REAKTIONEN
Säure-Base-Theorien von Tachenius bis Lewis
Mit den Säuren geht es los: Vom Essig bis zur Benzoesäure
Laugen: Von der Waschsoda bis zum Rohrreiniger
Aus Säuren werden Salze: Vom Speise- bis zum Badesalz
GASENTWICKLUNGEN
Entdecker von Gasen: Beispiele aus der Wissenschaftsgeschichte
Gasentwicklungen durch starke Säuren
Gasfreisetzung durch starke Basen
Gasentwicklung durch thermische Zersetzung
FÄLLUNGSREAKTIONEN
Fällung und Löslichkeit
Fällung von Carbonaten und Hydroxiden mit Soda
Kalkseifen
LÖSUNGSVORGÄNGE IN WASSER UND IN ORGANISCHEN LÖSEMITTELN
Theorien zu den Eigenschaften von Lösemitteln
Wasser als Lösemittel
Benzin und Spiritus als Lösemittel
OXIDATION UND REDUKTION
Theorien von der Phlogisten- bis zu Redox-Theorie
Ascorbinsäure als Reduktion smittel
Reduzierende Fleckenreiniger mit Dithionit
Reduktionen mit Wasserstoff
Oxidationen mit Sauerstoff
Chlor als Oxidationsmittel
Redoxreaktionen mit Eisen-Ionen
Reduktion von Silber-Ionen und die elektrochemische Spannungsreihe
KOMPLEXCHEMIE
Komplexchemie des Kupfers und Silbers
Komplexchemie des Eisens
Calciumkomplexe - nicht nur im Wein
ENZYMATISCHE REAKTIONEN
Amylasen
Proteasen
Lipasen
Cellulasen
CHARAKTERISTISCHE REAKTIONEN: DAS PEARSON-KONZEPT
