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  1. Kochen, Backen
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Wochenmarkt. Vegetarisch

Wochenmarkt. Vegetarisch - Lieblingsgerichte mit saisonalem Gemüse und Obst. Kochbuch für alle Jahreszeiten

Gebundene Ausgabe
von Elisabeth Raether
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Produktdetails  
Verlag Riva Verlag
Auflage 2024
Seiten 176
Format 19,6 x 1,6 x 24,6 cm
Gewicht 622 g
Reihe Wochenmarkt 5
ISBN-10 3742324942
ISBN-13 9783742324948
Bestell-Nr 74232494A
Produktbeschreibung  

Elisabeth Raether zeigt in ihrer beliebten Kochkolumne »Wochenmarkt« im ZEITmagazin, was sie nach einem Spaziergang über den Markt aus frischen, saisonalen Zutaten zubereitet. Aus Mangold, Karotten, Chicorée und Kürbis werden hervorragende vegetarische Gerichte, dafür braucht es gar keine langen Zutatenlisten oder komplizierte Küchentechniken.Im Frühling gibt es geschmorte Radieschen, im Sommer Zucchini - und zwar in jeder Form, als Pesto, Risotto und Gratin. Traditionelle Gemüsesorten wie Zwiebel oder Kohl lassen sich im Herbst in zeitgemäßen Gerichten wie einem Weißkohlgratin mit Maronen in Szene setzen. Und auch im Winter geben die Marktstände viel mehr her, als man denkt. So wird aus Schwarzkohl eine köstliche Lasagne - echtes Comfort-Food. Gemüse spielt dabei immer die Hauptrolle - auf dem Teller und in Elisabeth Raethers pointierten und lebendigen Texten.

Autorenporträt  
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