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Bao & Dim Sum

Bao & Dim Sum - Chinesische Teigtaschen für zuhause

Gebundene Ausgabe
von Orathay Souksisavanh
26,00 €
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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Produktdetails  
Verlag Hädecke
Auflage 2022
Seiten 160
Format 20,3 x 2,3 x 26,7 cm
Gewicht 929 g
ISBN-10 3775008187
ISBN-13 9783775008181
Bestell-Nr 77500818A
Produktbeschreibung  

Teigtaschen aus dem Reich der Mitte in allen Variationen von klassischen Baos, Buns und Dumplings bis zu modernen Interpretationen von Dim Sums.

Baozi, Dim Sum, Bao Buns - sie alle haben eines gemeinsam: Unglaublich lecker gefüllte Teighüllen, die entweder gedämpft, gebraten oder frittiert sind, und mit einem Happs verspeist werden können. Die kleinen Köstlichkeiten der chinesischen Alltagsküche sind beliebtes Streetfood und Zwischenimbiss, es gibt aber auch Buffets, die nur aus den auf der Zunge zergehenden Kugeln, Halbmonden, Päckchen und Säckchen mit meist deftigem Innenleben bestehen.Grandiose Rezepte für unterschiedlichste Bao und Dim Sum, auch süß, dazu klassische Beilagen, passende Saucen und Dips. Mit Extrakapitel, das die Arbeitsgänge von der ausgewellten Teigplatte bis zum kunstvoll gefalteten Küchenkunstwerk Schritt für Schritt zeigt.

Autorenporträt  
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