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Die Omelettschule

Die Omelettschule - Ein Ei, eine Pfanne und alles wird gut

Gebundene Ausgabe
von Gero von Randow
20,00 €
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Produktdetails  
Verlag Prestel
Auflage 2019
Seiten 128
Format 24,5 x 30,6 x 1,5 cm
Gewicht 632 g
ISBN-10 3791385739
ISBN-13 9783791385730
Bestell-Nr 79138573A
Produktbeschreibung  

Das Omelett, eine einfallslose Eierspeise? Von wegen! 30 raffinierte Rezepte beweisen das Gegenteil

Gero von Randow, Politikredakteur für DIE ZEIT und Hobbykoch, ist dem Omelett verfallen und ein wahrer Experte von dessen Zubereitung. In diesem schick designten Band demonstriert er auf hohem Niveau, was sich aus einer Handvoll simpler Zutaten wie Eier, Butter, Salz und Pfeffer zaubern lässt: mit Sorgfalt, Hingabe und Fantasie.

Wem nicht schon beim Lesen der Zutatenlisten das Wasser im Munde zusammenläuft, den überzeugen die Aufnahmen der vielfältigen Kreationen von Fotografin Robin Kranz. Ob klassisch herzhaft mit Käse und Speck, erlesen mit Pilzen und Trüffeln, japanisch inspiriert mit Reiswein und Räucherfisch, oder fruchtig-frisch mit Papaya garniert: Dem Einfallsreichtum und den Vorlieben jedes Kochs sind keine Grenzen gesetzt! Ausgehend vom Basisrezept für das perfekte Omelett stellt der Band die richtigen Techniken fürs Aufschlagen, Erhitzen und Falten bis zu diversen Variationen köstlicher Füllungen, Beilagen, Soßen und Garnituren vor.

Rezension:

»Zeit- Autor Gero von Randow hat ein höchst unterhaltsames Kochbuch geschrieben.« myself

Autorenporträt  
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