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Immergrün: Die nordische Gemüseküche

Immergrün: Die nordische Gemüseküche - 70 saisonale Rezepte

Gebundene Ausgabe
von Mikkel Karstad
26,00 €
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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Produktdetails  
Verlag Prestel
Auflage 2023
Seiten 296
Format 21,8 x 27,4 x 2,9 cm
Gewicht 1284 g
ISBN-10 379138936X
ISBN-13 9783791389363
Bestell-Nr 79138936A
Produktbeschreibung  

Gemüseküche auf nordische Art: Einfache saisonale Rezepte für jeden Tag

Gemüse ist ein Küchen-Evergreen: Bei jeder Form der gesunden Ernährung - nicht nur bei veganer oder vegetarischer - spielt Gemüse eine Hauptrolle und ist viel mehr als nur Beilage. In seinem legendären Gemüse-Kochbuch verarbeitet der dänische Kult-Koch Mikkel Karstad heimische Gemüsesorten wie Erbsen, Möhren, Fenchel, Mais, Zucchini, Zwiebeln, Sellerie oder Kohl zu einfallsreichen Kreationen und unterstreicht deren natürliche Aromen mit nur wenigen Beigaben, Gewürzen oder wilden Kräutern. 70 saisonale Rezepte zeigen, wie man der umgebenden Natur das Beste abgewinnen kann: Blumenkohl-Salat mit Nektarinen und Kerbel, Mais-Focaccia mit Salbei und Meerrettich, Kohl-Pfannkuchen mit eingelegten Pilzen, Getreiderisotto mit Ackerbohnen oder gebackene Rote Bete mit Kirschen und weißer Schokocreme. So pure wie atmosphärische Fotos von Anders Schønnemann unterstreichen den unverfälschten, reduzierten Stil der Reze pte. Ein Saisonkalender rundet das Kochbuch ab.

Autorenporträt  
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