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Fruchtweine

Fruchtweine - Produktion in Haushalt und Gewerbe

Taschenbuch
29,90 €
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Produktdetails  
Verlag Ulmer Eugen Verlag
Auflage 1999
Format 21,4  x  15,9  x  1,7 cm
Gewicht 444 g
ISBN-10 3800155443
ISBN-13 9783800155446
Bestell-Nr 80015544A
Produktbeschreibung  


Das Buch enthält eine UMFASSENDE DARSTELLUNG der Technologie der Obst- und Fruchtweinbereitung im häuslichen wie im industriellen Maßstab. Wesentliche Aussagen werden in Tabellen- und Diagrammform dargestellt. Der Schwerpunkt liegt auf den praktischen Verfahrensschritten wie Fruchtentsaftung, Vergärung, Klärung, Trubaufbereitung, Abfüllung, Pasteurisation und dergleichen mehr.

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