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Glutenfrei Brot & Kuchen backen

Glutenfrei Brot & Kuchen backen - Grundlagen, Techniken und Rezepte

Spiralbindung
von Martin Pöt Stoldt
29,90 €
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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Süß Grillen
Als Mängelexemplar1
4,99 € 15,99 €1
Produktdetails  
Verlag Verlag Eugen Ulmer
Auflage 2018
Seiten 224
Format 19,0 x 23,4 x 2,6 cm
Gewicht 642 g
ISBN-10 3818602654
ISBN-13 9783818602659
Bestell-Nr 81860265A
Produktbeschreibung  

Wer von einer Zöliakie, Glutensensitivität oder Weizenallergie betroffen ist, benötigt ein adäquates Nachschlagewerk, das Theorie und Praxis fundiert vermittelt. Brotexperte Martin Pöt Stoldt erklärt endlich verständlich, wie Brot und Kuchen glutenfrei gelingen. Bekommen Sie im umfassenden Grundlagenteil ein Gefühl für Getreide und seine für Betroffene problematischen Inhaltsstoffe. Erfahren Sie außerdem alles über glutenfreie Mehle, Trieb- und Bindemittel und werden Sie mit ein wenig Geschick und der passenden Technik fit für den Rezeptteil: Es locken über 50 aromatische Brot-, Kuchen- und Gebäckkreationen - vom glutenfreien Landbrot über Buchweizenbrötchen bis zum Obstkuchen vom Blech.

Autorenporträt  
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2 Mängelexemplare sind Bücher mit leichten Beschädigungen wie angestoßenen Ecken, Kratzer auf dem Umschlag, Beschädigungen/Dellen am Buchschnitt oder ähnlichem. Diese Bücher sind durch einen Stempel "Mängelexemplar" als solche gekennzeichnet. Angaben zu Preissenkungen beziehen sich auf den ehemaligen gebundenen Preis eines mangelfreien Exemplars.

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