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Kuttelfleck und Saure Nierle

Kuttelfleck und Saure Nierle - Feine Innereienküche

Gebundene Ausgabe
von Siegfried Ruoß
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Produktdetails  
Verlag Silberburg-Verlag
Auflage 2014
Seiten 96
Format 16,3 x 24,6 x 1,3 cm
Gewicht 450 g
ISBN-10 3842512996
ISBN-13 9783842512993
Bestell-Nr 84251299
Produktbeschreibung  

Alte Köstlichkeiten - neu entdeckt!Die Innereien von Rind, Schwein, Lamm, Wild und Geflügel erleben momentan eine Renaissance in der regionalen Küche. Denn aus den »inneren Werten« lassen sich wahrlich köstliche Gerichte zaubern: Geschmortes Rinderherz, Paniertes Lammbries, Saure Kutteln, Geröstete Kalbsleber und, und, und. Überdies trägt die Verwendung von Innereien zum nachhaltigen Umgang mit Nahrungsmitteln bei, verwendet man doch von den geschlachteten Tieren so viel wie nur möglich.Der erfolgreiche Kochbuchautor Siegfried Ruoß hat in diesem Band die schmackhaftesten heimischen Innereiengerichte versammelt und mit kulinarisch Wissenswertem zu einem appetitanregenden Ganzen arrangiert.

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