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  1. Kochen, Backen
  2. Getränke
Barlexikon

Barlexikon - Mixgetränke, Barkunde, Spirituosen. Ausgezeichnet mit der Silbermedaille der GAD, Gastronomische Akademie Deutschlands

Gebundene Ausgabe
von Stefan Stevancsecz, Heinz Lenger, Gerhard Ebner
64,90 €
inkl. MwSt. versandkostenfrei!
Produktdetails  
Verlag Trauner
Auflage 2008
Seiten 815
Format 13,3 x 19,3 x 4,3 cm
Gewicht 1036 g
Reihe GastroWissen International
ISBN-10 3854993897
ISBN-13 9783854993896
Bestell-Nr 85499389A
Produktbeschreibung  

Der Mensch lebt nicht vom Brot allein, manchmal ist es auch ein Drink, der die Lebensgeister wieder zum Erblühen bringt. Ob Cocktail, Crusher, Frappé, Tropicana oder Fancy Drink, die Welt der Bargetränke ist unerschöpflich. Bunt und vielseitig ist die Devise, gleich ob für Bargetränke oder das Leben selbst.

Inhaltsverzeichnis:

Aus dem Inhalt:
Die 36 Getränkegruppen in der Bar
Erprobte Cocktailrezepte
Über 50 leicht nachvollziehbare Garnituren
Barkalkulation - Barkontrolle - Abrechungssysteme in der Bar
Anforderungen an die Mitarbeiter in der Bar
Alles Wissenswerte über Whisky, Liköre, Rum, Gin, Genever, Wodka, Cognac, Armagnac

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1 Mängelexemplare sind Bücher mit leichten Beschädigungen wie angestoßenen Ecken, Kratzer auf dem Umschlag, Beschädigungen/Dellen am Buchschnitt oder ähnlichem. Diese Bücher sind durch einen Stempel "Mängelexemplar" als solche gekennzeichnet. Die frühere Buchpreisbindung ist dadurch aufgehoben. Angaben zu Preissenkungen beziehen sich auf den gebundenen Preis eines mangelfreien Exemplars.

2 Mängelexemplare sind Bücher mit leichten Beschädigungen wie angestoßenen Ecken, Kratzer auf dem Umschlag, Beschädigungen/Dellen am Buchschnitt oder ähnlichem. Diese Bücher sind durch einen Stempel "Mängelexemplar" als solche gekennzeichnet. Angaben zu Preissenkungen beziehen sich auf den ehemaligen gebundenen Preis eines mangelfreien Exemplars.

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