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  1. Kochen, Backen
  2. Gesunde Küche
Toscana vegetariana

Toscana vegetariana - Vegetarische Köstlichkeiten aus der Toskana

Gebundene Ausgabe
von Petra Skibbe, Joachim Skibbe
18,00 €
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Produktdetails  
Verlag Pala-Verlag
Auflage 2010
Seiten 200
Format 14,1 x 1,5 x 21,2 cm
Gewicht 330 g
ISBN-10 389566278X
ISBN-13 9783895662782
Bestell-Nr 89566278A
Produktbeschreibung  

In der Toskana lässt sich mit allen Sinnen genießen wie sonst kaum irgendwo. Seit Jahrhunderten verzaubert diese malerische Region an der Westküste Italiens Maler, Literaten und Reisende mit köstlichen Gaumenfreuden, ästhetischer Landschaft und reicher Kultur.
Mit über 115 vegetarischen Originalrezepten aus der Toskana schöpft dieses Buch aus der Fülle dieser ebenso einfachen wie fein nuancierten, überraschend frischen und kreativen Küche. Die Auswahl reicht von leckeren Antipasti, Suppen und Ofengerichten über Pasta, Risotto und Gemüsespezialitäten bis hin zu unwiderstehlichen Desserts, Kuchen und Gebäck. Eine umfangreiche Warenkunde stellt die typischen Zutaten der toskanischen Küche vor.
Darüber hinaus ist dieses Buch zugleich Lesebuch zur Kultur und Geschichte der Toskana. Ganz nebenbei offenbart es vielfältige Details über den Ursprung der einzelnen Rezepte sowie über Land und Leute. Ein Buch zum Kochen und Genießen mit allen Sinnen - bis zum nächsten Urlaub in der Toskana.

Inhaltsverzeichnis:

INHALT
Etrurien - Land der Etrusker 9
Tuscien - der Weg zur Stadtrepublik 10
Florenz und die Medici 11
Königreich und Republik 13
Toskana und die Renaissance 13
Leben und Essen im Mittelalter 16

Antipasti - Vorspeisen 40

Minestre - Suppen 62
Pasta, Polenta, Risotto & Co - Nudeln, Mais und Reis 78

Verdure - Gemüsegerichte 98
Piatti al forno - Ofengerichte 118

Insalate e Sughi - Salate und Saucen 138

Dolci - Desserts 156

Autorenporträt  
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