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Marzipan

Marzipan - Das Brot der Engel

Taschenbuch
von Torkild Hinrichsen
14,95 €
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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Produktdetails  
Verlag Husum
Auflage 2012
Seiten 111
Format 15,7 x 24,0 x 0,8 cm
Gewicht 351 g
ISBN-10 3898766209
ISBN-13 9783898766203
Bestell-Nr 89876620A
Produktbeschreibung  

Erstmals liegt eine umfassende Kulturgeschichte des Marzipans in Deutschland mit Ausblicken auf die Nachbarländer vor. Wahrscheinlich arabischer Tradition nachfolgend, wurde Marzipan zunächst in den Mittelmeerländern, dann in Frankreich und Deutschland seit dem ausgehenden Mittelalter bereitet. Handelszentren und die großen Hafenstädte verfügten über entsprechende Handelsverbindungen, um die Rohstoffe Rohrzucker und Mandeln bereitzuhalten. Neben Flachreliefs, die aus Negativformen gewonnen wurden, entstanden außer den heutigen "Broten" und Glücksschweinen in freier Modellierung Früchte und Figuren aller Art, nicht nur zur Weihnachtssaison, sondern an örtliche und kirchliche Feste gebunden. Der Band fußt auf den Sammlungen des Altonaer Museums und des Weihnachtshauses Husum.

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