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Praktisches Kochbuch für die gewöhnliche und feine Küche

Praktisches Kochbuch für die gewöhnliche und feine Küche - Nach d. Originalausg. bearb. u. hrsg. v. Kurt Hensch

Gebundene Ausgabe
von Henriette Davidis
19,80 €
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Produktdetails  
Verlag Manuscriptum
Auflage 1997
Seiten 395
Format 23,5 cm
Gewicht 715 g
ISBN-10 3933497094
ISBN-13 9783933497093
Bestell-Nr 93349709A
Produktbeschreibung  

Henriette Davidis hat in ihrem seit eineinhalb Jahrhunderten gefragten Kochbuch mehr als nur Rezepte zusammengestellt: Sie hat eine allgemeine große Küchenlehre zu Papier gebracht. Die "Davidis" ist unbestreitbar das deutsche Kochbuch, keineswegs nur noch von historischem Interesse, sondern ein Hausbuch im besten Sinne. Auch Profiköche haben sie immer als reichen Steinbruch für ihre heutige Arbeit genutzt. Koch-, Back- und Konservierungsrezepte sind in wohldurchdachter Systematik angeordnet, jedem Kapitel sind allgemeine Regeln vorangestellt; ein Register ermöglicht das leichte Auffinden jedes Einzelrezeptes.

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