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  1. Kochen
  2. Regionale, internationale Küche
Spirit & Spice

Spirit & Spice - Südindische Kochkulturen

Gebundene Ausgabe
von Michael Langoth
20,00 €
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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Produktdetails  
Verlag Styria
Auflage 2015
Seiten 224
Format 23,8 x 32,7 x 2,5 cm
Gewicht 1813 g
ISBN-10 3990110756
ISBN-13 9783990110751
Bestell-Nr 99011075A
Produktbeschreibung  

Das tropische Südindien ist die Heimat der Gewürze. Seit der Antike wird von hier aus die Welt mit Pfeffer, Nelken, Kardamom, Ingwer, Zimt und Kurkuma versorgt. Produkte, die zu den teuersten Handelsgütern der Welt zählten und denen enorme Heilkräfte zugeschrieben werden, nicht nur in den uralten Lehren des Ayurveda, sondern auch in neuesten Forschungen der westlichen Ernährungswissenschaft. Das Wissen um die wohltuende und heilende Wirkung von Nahrung für Körper und Geist ist in Indien weit verbreitet und fester Bestandteil der kulinarischen Kultur. Wie kaum eine andere kann die indische Küche nach dem Essen ein unvergleichliches Wohlgefühl im Bauch erzeugen, fernab von Druck- und Völlegefühl. Spirit & Spice gibt anhand authentischer Rezepte Einblick in Vielfalt und Reichtum der südindischen Kochkulturen, berichtet von den historischen Ursprüngen der Lebensmittel sowie Kochtechniken und präsentiert die kulinarischen Glaubenssätze einer Region, die seit Jahrtausenden von der Suche nach Weisheit und Balance geprägt ist.

Autorenporträt  
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