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Küchenmanagement und Betriebsorganisation

Küchenmanagement und Betriebsorganisation - Mit TRAUNER-DigiBox

von Roswitha Macher, Andrea Staltner, Sylvia Pehak
25,09 €
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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Produktdetails  
Verlag Trauner
Auflage 2021
Seiten 388
Format 22,4 x 2,2 x 29,5 cm
Gewicht 891 g
ISBN-10 3991131315
ISBN-13 9783991131311
Bestell-Nr 99113131A
Produktbeschreibung  

Kochen ist Sinneslust. Kochen bereitet Gaumenfreuden. Kochen macht Spaß.Kochen bedeutet aber auch, die richtige Mischung aus den Zutaten, Organisation,Zeitmanagement und Technik anzuwenden. Dafür gibt Ihnen dieses Buch diegeeigneten Werkzeuge in die Hand.Küchenmanagement wird zunehmend zum entscheidenden Erfolgsfaktor - sei esin Betrieben der Systemgastronomie, der Gemeinschaftsverpflegung oder im Kleinbetrieb.Wenn Sie Bescheid wissen, wie Sie effizient planen und kalkulieren könnenund darüber hinaus auch kreativ sind, sind Sie auf dem besten Weg zum Erfolg.

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