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Erlebnis Küche Band 2

Erlebnis Küche Band 2 - Koch/Köchin

von Doris Bartl, David Breitwieser, Peter Fischer
45,20 €
inkl. MwSt. versandkostenfrei!
Produktdetails  
Verlag Trauner
Auflage 2024
Seiten 480
Format 21,0 x 2,6 x 29,5 cm
Gewicht 1108 g
ISBN-10 3991137658
ISBN-13 9783991137658
Bestell-Nr 99113765A
Produktbeschreibung  

In Band 2 tauchen die Schüler/innen noch tiefer in die Küchenwelt ein. Abgestimmt auf die Lernfelder 6 bis 14 erfahren sie alles rund um Waren-, Speisen- und Menükunde - von Fleisch, Fisch und pflanzlichen Rohstoffen bis hin zu Suppen, Saucen und Desserts. Die Auszubildenden lernen, wie sie die Lebensmittel richtig vor- und zubereiten, um daraus Speisen und Menüs zu zaubern. Die Inhalte sind schülergerecht aufbereitet und ideal auf die Bedürfnisse der jungen Zielgruppe abgestimmt. Ein modernes Layout sowie praxisnahe Inhalte und Aufgabenstellungen machen Lernen und Lehren zum Erlebnis.

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