Verlag | Mandelbaum |
Auflage | 2024 |
Seiten | 60 |
Format | 11,7 x 1,2 x 19,8 cm |
Gewicht | 160 g |
Reihe | kleine gourmandisen 52 |
ISBN-10 | 399136039X |
ISBN-13 | 9783991360391 |
Bestell-Nr | 99136039A |
Das »Sarazenenkorn« stammt ursprünglich aus Asien, von den Steppen höher gelegener Gebirgsländer, und gelangte im Mittelalter vermutlich von China und Tibet über die Mongolei und Russland nach Mittel- und Westeuropa.Gabriele Kalmbach zeigt, dass der Buchweizen keine Erfindung der Bretonen ist und die Galettes, wenn auch köstlich, nicht die einzige kulinarische Verwendungsmöglichkeit sind.