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Das Räuchern von Fischen

Das Räuchern von Fischen - Geräte - Methoden - Rezepte

Taschenbuch
von Edmund Rehbronn
15,00 €
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Produktdetails  
Verlag Kosmos (Franckh-Kosmos)
Auflage 2020
Seiten 160
Format 16,0 x 22,0 x 1,7 cm
Klappenbroschur
Gewicht 477 g
ISBN-10 3440169294
ISBN-13 9783440169292
Bestell-Nr 44016929A
Produktbeschreibung  

Ob selbst gefangen oder gekauft, ob im Ofen Marke Eigenbau oder mit einem professionellen Räucherschrank - dieser Leitfaden informiert kurz und kompakt über alle Aspekte der Räucherkunst, gibt Tipps zum gesunden Räuchern und enthält auch wichtige gesetzliche Bestimmungen.

Angler und Hobbyköche wissen: Das Räuchern ist eine der reizvollsten Methoden, Fisch delikat zuzubereiten. Ob selbst gefangen oder gekauft, ob im Ofen Marke Eigenbau oder mit einem professionellen Räucherschrank - dieser Leitfaden informiert kurz und kompakt über alle Aspekte der Räucherkunst, gibt Tipps zum gesunden Räuchern und enthält auch wichtige gesetzliche Bestimmungen.

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