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Das kulinarische Erbe des Bodensees

Das kulinarische Erbe des Bodensees

Gebundene Ausgabe
von Erich Schütz
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Produktdetails  
Verlag Gmeiner-Verlag
Auflage 2020
Seiten 288
Format 23,2 x 2,8 x 28,6 cm
Gewicht 1552 g
Reihe Kultur erleben im GMEINER-Verlag
ISBN-10 3839226945
ISBN-13 9783839226940
Bestell-Nr 83922694A
Produktbeschreibung  

Bodensee-Äpfel, Bodensee-Wein oder Reichenauer-Salat stehen heute wie ein Markenzeichen für authentischen Bodenseegenuss. Doch die Äpfel hat die Bodensee-Region den Persern zu verdanken, die Weinkultur den Römern und viele Gemüsearten, die heute auf der Reichenau wachsen, brachten erst die Mönche im Mittelalter an den Bodensee. Züchter und Bauern traditioneller Lebensmittel erzählen die Ernährungsgeschichte der Bodenseeregion. Bodensee-Köche verraten ihre Rezepte - und wie sie die traditionellen Produkte heute zeitgemäß zubereiten und servieren.

Autorenporträt  
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