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  1. Kochen
  2. Regionale, internationale Küche
Eine Bäckerreise durch das Erzgebirge

Eine Bäckerreise durch das Erzgebirge - Tradition - Landschaft - Genuss

Gebundene Ausgabe
von Werner Katzschner
19,80 €
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Produktdetails  
Verlag Böttger
Auflage 2017
Seiten 128
Format 20,1 x 21,9 x 1,0 cm
Gewicht 484 g
ISBN-10 3937496777
ISBN-13 9783937496771
Bestell-Nr 93749677A
Produktbeschreibung  

Die Reise durch das Erzgebirge beginnt in Freiberg und führt über das Seiffener Spielzeugland und das Böhmische nach Chemnitz. In die Beschreibung der vorgestellten Landschaften sind zahlreiche Rezepturen von regionalen Spezialitäten eingebettet.

Inhaltsverzeichnis:

nhaltsverzeichnisProlog3Freiberg4Freiberger Eierschecke7Sayda8Bäuerliche Makronen9Dörnthal10Buttermilchgetzen11Forchheim12Holunderkuchen13Olbernhau14Hausgebackener Pflaumenkuchen17Neuhausen18Nussecken20Schwartenberg21Erzgebirgischer Kartoffelkuchen23Kurort Seiffen24Leipziger Lerchen27Kupferhammer Grünthal (Olbernhau)28Sächsische Brötchen30Stockhausen31Kinderlandkuchen31Rübenau32Winterpunschkuchen33Grenzregion34Mohntorte mit Äpfeln, böhm. Art35Schwarzwassertal37Früchtekuchen39Lauterbach40Grüner Graben41Kühnhaide42Geburtstags-Hefekranz mit Preiselbeeren43Reitzenhain/Hirtstein44Ochsenaugen45Preßnitztal46Quarkstollen49Mauersberg49Kirmeskuchen51Annaberg-Buchholz52Erzgebirgischer Weihnachtsstollen55Frohnau56Stollenteigkuchen59Sehmatal60Bäbe mit Ebereschenlikör63Cranzahl/Neudorf64Gewürzlebkuchen65Kurort Oberwiesenthal66Faschings-Pfannkuchen67Fichtelberg70Jáchymov73Gipfeltorte74Bozí Dar76Gebildgebäck77Pöhla78Karottenkuchen79Schwarzenberg80Mohnstrietzel83Spiegelwaldturm84Rosettenkuchen aus Plunderteig85Grünhain-Beierfeld86Waschleithe87Mandeltorte88Waschleithe "Herkules-Frisch-Glück"89Gefüllter Bienenstich90Aue92Schokoladenkuchen94Bad Schlema95Apfel-Sahne-Torte96Backhaus Schlema e. V.98Schneeberg99Kalter Hund103Filzteich104Altenburger Platzkuchen105Hartenstein106Zwönitz107Prasselkuchen108Niederzwönitz110Dorfchemnitz112Bratapfelkuchen114Zwönitztal115Quarktorte116Chemnitz117Liebesknochen122Epilog124Inhaltsverzeichnis126Danksagung127Bildnachweis127Aus unserem Verlagssortiment128

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