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Ente & Gans

Ente & Gans - Zart und knusprig

Taschenbuch
von Kay-Henner Menge
-39%1 Gebundener Preis: 4,90 €1
Als Mängelexemplar (Zustand: Sehr gut)
2,99 €
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Produktdetails  
Verlag Gräfe & Unzer
Auflage 2007
Seiten 48
Format 15 x 0,5 x 18 cm
Gewicht 108 g
Reihe GU Just Cooking
ISBN-10 3833806842
ISBN-13 9783833806841
Bestell-Nr 83380684M
Produktbeschreibung  

Alle Jahre wieder macht sie uns glücklich, die klassische Weihnachtsgans oder Ente. Und weil das liebe Federvieh kulinarisch so vielseitig ist, stellt sich ganzjährig die Frage: Brust oder Keule? Ob im Ganzen, mit oder ohne Füllung knusprig gebraten, oder "nur" die Brüstchen bzw. Keulen exotisch mariniert und gegrillt - im Backofen, Wok oder Kochtopf. Hier gibt es die unterschiedlichsten Zubereitungsarten und dank einer hilfreichen Anleitung gelingt auch problemlos das Tranchieren.

Autorenporträt:

Kay-Henner Menge ist Diplom-Oecotrophologe und hat sein Hobby Kochen zum Beruf gemacht. Er arbeitet als Rezeptautor und Foodstylist für die Zeitschrift essen&trinken in der Versuchsküche von Gruner+Jahr. Zusätzlich schreibt er Kochbücher zu unterschiedlichen Themen.

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