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Greens & Beans

Greens & Beans - Grüne Küche mit Erbsen, Linsen und Bohnen

Gebundene Ausgabe
von Anne-Katrin Weber
34,00 €
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Produktdetails  
Verlag AT Verlag
Auflage 2023
Seiten 200
Format 20,2 x 2,1 x 26,4 cm
Gewicht 898 g
ISBN-10 3039021605
ISBN-13 9783039021604
Bestell-Nr 03902160A
Produktbeschreibung  

Erbsen, Linsen und Bohnen sind aus der vegetarischen und veganen Küche nicht wegzudenken - gesund, vielseitig kombinierbar und eine natürliche, hochwertige Eiweissquelle. Anne-Katrin Weber bringt die Hülsenfrüchte in frischen, grünen Kombinationen und internationalen, alltagstauglichen Rezepten voll zur Geltung - sei es in aromatischen One-Pot-, Wok- und Pfannengerichten, in Rezepten für den Ofen oder knackigen Salaten.Die Küchentipps vermitteln Hintergrundwissen zu Lagerung, Einweich- und Garzeiten, Resteverwertung sowie zu zeitsparender Vorbereitung und nährstoffschonender Zubereitung der Gerichte. Informationen über den Anbau von Hülsenfrüchten, eine Warenkunde, Hinweise auf die positiven Auswirkungen auf Biodiversität, Klima und Umwelt sowie ein Gemüse-Saisonkalender ergänzen die Rezepte.Ein Buch für alle, die gerne kreativ und frisch kochen und sich gesund ernähren möchten, ohne dass der Genuss zu kurz kommt.

Autorenporträt  
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