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Handbuch Saucen

Handbuch Saucen - Von Aioli bis Zitronensauce

Gebundene Ausgabe
von Teubner
26,99 €
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Produktdetails  
Verlag Gräfe & Unzer
Auflage 2024
Seiten 448
Format 16,8 x 22,4 x 2,9 cm
Gewicht 1029 g
Reihe Genießerküche
ISBN-10 3833896515
ISBN-13 9783833896514
Bestell-Nr 83389651A
Produktbeschreibung  

Die Krönung der Kochkunst: Das Grundlagenbuch von TEUBNER zum Thema Saucen

Saucen sind das i-Tüpfelchen vieler Gerichte und machen selbst aus einem einfachen Essen ein Festmahl. Das Handbuch Saucen ist daher eine wahre Schatztruhe für alle, die ihren Gerichten das gewisse Etwas verleihen wollen. Mit viel Liebe zum Detail zeigt es die Zubereitung aller wichtigen Saucen und Fonds Schritt für Schritt. Ob Béchamelsauce, Sauce Hollandaise oder Zitronensauce - hier finden Sie alle Klassiker und viele weitere Schätze. Etwa 160 Saucen, geordnet nach Rubriken wie Fleisch, Fisch, Teigwaren und Gemüse, warten darauf, entdeckt und ausprobiert zu werden. Abgerundet wird das Handbuch durch eine umfangreiche Pannenhilfe und Gerätekunde sowie eine Übersicht, die zeigt, welche Saucen perfekt zu welchen Gerichten passen.

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