Kanaan - das israelisch-palästinensische Kochbuch - Ausgezeichnet mit dem Deutschen Kochbuchpreis Bronze 2023
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1,99 €
| Verlag | Südwest |
| Auflage | 2023 |
| Seiten | 192 |
| Format | 20,4 x 1,9 x 24,5 cm |
| Gewicht | 707 g |
| ISBN-10 | 3517102237 |
| ISBN-13 | 9783517102238 |
| Bestell-Nr | 51710223A |
Frieden auf dem Teller
Ausgezeichnet mit dem Deutschen Kochbuchpreis Bronze 2023
Ein Israeli und ein Palästinenser kochen zusammen im gemeinsamen Restaurant? Eine Drag Queen serviert dort Speisen und Getränke? Ein Bauchtänzer entführt die Gäste in eine andere Welt? All das ist möglich im Restaurant Kanaan in Berlin, Prenzlauer Berg. Während im Nahen Osten die politische Lage stets angespannt bleibt, sehen wir, dass Frieden und Kooperation möglich sind. Die beiden Restaurantbetreiber zeigen, dass Kochen und Essen verbindet, dass die Einflüsse ihrer Küche aus vielen Ländern stammt. Oz Ben David und Jalil Dabit demonstrieren zusammen mit der renommierten Fotografin Elissavet Patrikiou, dass Völkerverständigung eigentlich ganz einfach ist. Bei Hummus und Shakshuka finden Menschen zusammen, die sich sonst vielleicht nicht begegnen würden. Die Autoren erzählen Hintergründe zu den Speisen ihrer Heimat und leben vor, wie viel sie verbindet.
Ausstattung: 100 farbige Ab bildungen
Rezension:
»[...] Aber wer dieses Kochbuch kauft, der wird feststellen, dass Israeli und Palästinenser arabischer Abstammung zumindest kulinarisch viel verbindet.« Bellevue NZZ
