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Lebens- und Genussmittel

Lebens- und Genussmittel - Warenkunde Schulbuch

Taschenbuch
von Katja Krüger-Stolp, Peter Anderle, Schwarz
33,50 €
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Produktdetails  
Verlag Bildungsverlag EINS
Auflage 2013
Seiten 276
Format 30 cm
Gewicht 736 g
Reihe Lebens- und Genussmittel 1
ISBN-10 3427926249
ISBN-13 9783427926245
Bestell-Nr 42792624A
Produktbeschreibung  

Das Buch stellt auf anschauliche Weise die wichtigsten Lebens- und Genussmittel dar. Das einleitende Kapitel "Ernährung" erklärt die wichtigsten Grundlagen zu diesem Thema und erläutert aktuelle Ernährungstrends (z.B. Bio oder Ethnic Food). Zu den einzelnen Lebensmittelgruppen werden gesetzliche Grundlagen erläutert und Tipps zur Küchenpraxis im Umgang mit den Lebensmitteln gegeben. Zu jedem Kapitel gibt es ergänzende Hintergrundinformationen und abschließende Arbeitsaufgaben.
kann auf vielfältige Weise eingesetzt werden: als Lehrbuch, zur Unterrichtsvorbereitung und als Nachschlagewerk berücksichtigt aktuelle Trends im Ernährungsbereich zahlreiche Bilder, Illustrationen und Tabellen veranschaulichen den Stoff hilfreiche Tipps und Informationen zum richtigen Umgang mit Lebensmitteln (Einkauf, Lagerung, Verarbeitung)

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