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Nutrazeutika - Pflanzliche Lebensmittel mit Wirkung

Nutrazeutika - Pflanzliche Lebensmittel mit Wirkung - Indikation - Zubereiten - Anwenden

Taschenbuch
von Karin Buchart
32,99 €
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Als Mängelexemplar1
11,99 € 19,90 €1
Produktdetails  
Verlag Springer
Auflage 2023
Seiten 215
Format 15,7 x 1,2 x 24,9 cm
Gewicht 435 g
ISBN-10 3662647435
ISBN-13 9783662647431
Bestell-Nr 66264743A
Produktbeschreibung  

Nutrazeutika sind Hausmittel, die eigenständig aus Lebensmittel zubereitet werden und aufgrund ihrer Inhaltsstoffe eine wissenschaftlich nachgewiesene physiologische Wirkung auf die Gesundheit haben. Das Buch geht dem Phänomen ihrer Wirkung auf den Grund und beschreibt Anwendungs- und Zubereitungsmöglichkeiten dieser besonderen Lebensmitteln.

Im allgemeinen Grundlagenteil wird das Wesen und der Nutzen von Nutrazeutika erklärt und es werden die unterschiedlichen Verarbeitungsmethoden vorgestellt. Im größten Abschnitt des Buches beschreibt die Autorin die einzelnen Lebensmittel und erklärt deren Wirkung und Wirkmechanismus. Beispiele dieser Lebensmittel sind alltägliche Kräuter, Gewürze, Obst und Gemüse, wie sie in jedem Haushalt eingesetzt werden, z.B. Kamille und Anis sowie Äpfel und Zwiebel. Die abschließenden Kapitel thematisieren die Anwendung in der Gesundheitsförderung sowie in der Therapie bei verschiedenen häufigen Indikationen.
Das Buch richtet sich an alle Personen, die in der Gesundheitsberatung tätig sind, wie etwa Diätologen, Ernährungswissenschafter, Ernährungsmediziner sowie an alle an dem Thema Interessierten.

Inhaltsverzeichnis:

Nutrazeutika Definitionen.- Nutrazeutische Zubereitungen.- Kräuter.- Gewürze.- Pflanzliche Lebensmittel.- Nutrazeutika in Prävention und Gesundheitsförderung.- Nutrazeutika in der Therapie.- Verzeichnis der Nutrazeutika.- Verzeichnis der Indikationen.














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