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Ochsen, Zimt und Bratwurstduft

Ochsen, Zimt und Bratwurstduft - Ein kulturgeschichtlicher Streifzug durch Nürnbergs kulinarische Vergangenheit

Gebundene Ausgabe
von Wolfgang Mayer
24,95 €
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Produktdetails  
Verlag Pustet
Auflage 2023
Seiten 192
Format 13,7 x 1,6 x 23,2 cm
Gewicht 485 g
Reihe Bayerische Geschichte
ISBN-10 3791733885
ISBN-13 9783791733883
Bestell-Nr 79173388A
Produktbeschreibung  

Auf der Suche nach den Wurzeln deutscher Ess- und Trinkkultur stößt man immer wieder auf die fränkische Metropole: Nürnberger Kaufleute, die "Pfeffersäcke", verbreiteten neue Gewürze aus Asien. Wer es sich leisten konnte, würzte nun üppig mit Gewürznelken oder Muskat. Gleichzeitig sorgte "des Heiligen Römischen Reiches Bienengarten" in den Wäldern um die Stadt für Süßes. Eine florierende Wirtshausszene schuf zudem Gastlichkeit für Besucher und heimische Handwerker. Besonders Reichstage und Turniere zogen Besucherströme an - der Zutrieb von Ochsen aus Ungarn sicherte deren Verpflegung. Und wussten Sie, dass zu den ersten Kaffeehändlern ein Nürnberger gehörte? Heute prägen Spezialitäten wie Bratwürste, Lebkuchen und manches mehr das Image der Stadt. Wie kam es dazu? Dieses Buch dokumentiert ein nachhaltiges kulturelles Erbe, gewürzt mit Anekdoten und Kuriosem.

Autorenporträt  
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