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Säure

Säure - Die hohe Kunst, ein Gericht perfekt abzurunden

Gebundene Ausgabe
von Bas Robben
39,99 €
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Ui - Ein Kochbuch für heute
Als Mängelexemplar2
12,99 € 26,95 €2
Produktdetails  
Verlag Christian
Auflage 2022
Seiten 240
Format 19,2 x 2,3 x 26,4 cm
Gewicht 904 g
ISBN-10 3959617267
ISBN-13 9783959617260
Bestell-Nr 95961726A
Produktbeschreibung  

Sauer macht köstlich! Kochen in Perfektion!

Ein Gericht ist erst dann »rund«, wenn alle Geschmacksqualitäten zusammenkommen: süß, salzig, sauer, bitter, umami. Säure ist unter diesen Komponenten der unterschätze Underdog, denn oftmals ist es genau der Spritzer Zitronensaft, der Schuss Wein oder Essig, der einem Gericht fehlt, um es perfekt zu machen. Dieses Kochbuch weiht Sie in die Kunst ein, Speisen durch saure Zutaten auszubalancieren und damit besonders köstlich zu machen.

Säure Kochbuch: Säure als eine der GeschmacksrichtungenProfiwissen Kochbuch: Geheimzutat »Säure« - Wer in der Küche etwas auf sich hält, braucht dieses Buch!Mit über 60 Rezepten von der Suppe bis zum Cocktail

Autorenporträt  
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