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Schaum & Glas

Schaum & Glas - 80 Rezepte für Espumas und feine Verrines

Gebundene Ausgabe
von Vera Bahlk, Karin Weidlich, Natascha Afanassjew
19,99 €
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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Produktdetails  
Verlag Christian
Auflage 2021
Seiten 160
Format 19,7 x 1,8 x 26,4 cm
Gewicht 721 g
ISBN-10 3959615914
ISBN-13 9783959615914
Bestell-Nr 95961591A
Produktbeschreibung  

Mit diesen Espumas und Chantillys werden ihre Speisen zum perfekten Dinner! Verführen sie ihre Gäste mit überraschenden Kreationen wie Mimosa- Eier mit Spargel-Espuma, Jakobsmuschel-Carpaccio mit Limetten-Chantilly oder Trüffel-Parfait mit Lavendel. Wundervoll ästhetisch im Glas überzeugen diese 80 Rezepte- Schicht für Schicht und zeigen sich dabei definitiv extravagant aber keineswegs kompliziert. Also nichts wie ran an den Espuma-Siphon!

Autorenporträt  
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