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Seehnsucht Heimat - Auf der Suche nach neuen kulinarischen Wegen. Mit Kochinspirationen vom Bodensee
Verlag | oekom |
Auflage | 2024 |
Seiten | 144 |
Format | 14,7 x 1,3 x 22,6 cm |
Gewicht | 309 g |
ISBN-10 | 3987261064 |
ISBN-13 | 9783987261060 |
Bestell-Nr | 98726106A |
Ein Leben zwischen Sterneküche und Jetsetting - für den Koch Mario Enchelmaier ging dabei die Liebe zu Lebensmitteln verloren. In »Seehnsucht Heimat« erzählt er, wie er das Kochen am Bodensee neu entdeckt hat - naturverbunden und ganzheitlich. Mit seinem alten Feuerherd reist er zu Menschen, die Lebensmittel herstellen, und kreiert bei ihnen schlichte Wohlfühlgerichte fürs Genießen in guter Gesellschaft.