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So einfach geht Sauerteig

So einfach geht Sauerteig - Step by Step zu eigenem Brot, Brötchen und süßem Gebäck

Gebundene Ausgabe
von Siegfried Brenneis
19,99 €
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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Produktdetails  
Verlag Gräfe & Unzer
Auflage 2021
Seiten 160
Format 19,0 x 1,8 x 24,8 cm
Gewicht 660 g
Reihe Backen
ISBN-10 3833880287
ISBN-13 9783833880285
Bestell-Nr 83388028A
Produktbeschreibung  

Der einfachste Weg zu perfektem Sauerteiggebäck - mit traditionellen und neuen Rezepten für Brote, Brötchen und Süßes

Klappentext:

Brot backen - so geht's

Der umfangreiche Theorieteil führt verständlich und alltagstauglich ins Thema Sauerteig ein. Ein ganzes Sauerteig Buch also - mit Zutatenübersicht, praktischen Helfern, Knet-Tipps sowie Backofenhinweisen.



Sauerteig-Rezepte

Das Buch startet mit einfachen Rezepten. Die gelingen garantiert, brauchen nur wenige Zutaten und sind perfekt für Hobbybäcker geeignet.
Weizenmischbrot, Bauernbrot und Roggenbrot als BasisWalnussgipfel, Buttermilchlaibchen und Pane Rustico zum ÜbenUrkorn-Zwilling, Grünkern-Baguette und Energy-Brot für Profis


Brötchen und Snacks aus Sauerteig

Ganz egal, ob mit einem flüssigen Sauerteig, einem Brühstück oder einem Quellstück gearbeitet wird - alle Infos zu Beschaffenheit, Temperatur und Aussehen des Teiges werden genau erklärt. So kann nichts schief gehen und Sie frühstücken schon morgen:
Dreikorn-DreieckeKartoffelbrötchenSmiley-Brötchen


Süße Rezepte

Ja, Sauert eig kann auch süß. Und nicht nur Brot, Brötchen, Pizza und Waffeln schmecken mit dem sauren Teig, sondern auch Kuchen, Muffins und Hefeteige. Diese werden so besonders locker und luftig. Probieren Sie unbedingt:
Marzipan-RosenVierstrang-ZopfAronia-Gugelhupf

Inhaltsverzeichnis:

Hinweis zur OptimierungImpressumBackofenhinweisVorwortSauerteig-BasicsKnusprige BroteBrötchen & SnacksVerführerisch SüssesDer AutorDer FotografDie GrafikerinSchlusswort

Autorenporträt  
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