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Sous-Vide & Dampfgaren

Sous-Vide & Dampfgaren - 100 Rezepte für vollen Geschmack

Taschenbuch
von Götz Beller, Sandra Eckhardt
9,99 €
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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Produktdetails  
Verlag Christian
Auflage 2018
Seiten 160
Format 19,3 x 1,2 x 28,6 cm
Gewicht 706 g
Reihe Cook & Style
ISBN-10 3862445887
ISBN-13 9783862445882
Bestell-Nr 86244588A
Produktbeschreibung  

Sanft gegart, voller Aromen, zart auf der Zunge. Sollten Sie noch nie 24 Stunden lang gegarte Kalbsbäckchen probiert haben, so fehlt Ihnen eine essenzielle kulinarische Erfahrung. Mit Weiterentwicklung der Sous-Vide- und Dampfgargeräten halten diese Techniken mehr und mehr Einzug in der Hobby-Gourmet-Küche. Entdecken Sie in 100 raffinierten Rezepten, was voller Geschmack wirklich bedeutet ? ganz einfach auch in der eigenen Küche zubereitet.

Inhaltsverzeichnis
Vorwort Sous Vide und Dampfgaren - Entstehung der Küchentechniken Aperitif - Appetitanreger für das perfekte Sous-Vide-Menü Dazwischen - raffinierte Zwischengänge und kleine Gerichte Fisch & Meeresfrüchte - aus See und Meer schonend gegart Geflügel & Fleisch - der zarteste Fleischgenuss Desserts - unwiderstehliche Süßspei sen

Autorenporträt  
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