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Wurst aus eigener Küche

Wurst aus eigener Küche - Ein Leitfaden für Hobbyköche, Grill- und Räucherfreunde. mit Diätrezepten

Taschenbuch
von Karl F Schmidt
16,95 €
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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Produktdetails  
Verlag Neumann-Neudamm
Auflage 2005
Seiten 93
Format 20 cm
Gewicht 416 g
ISBN-10 3788808799
ISBN-13 9783788808792
Bestell-Nr 78880879A
Produktbeschreibung  

Hier geht es im wahrsten Sinne des Wortes um die Wurst und Wurstgenuss ohne Reue. Den bietet angesichts diverser Fleisch- und Lebensmittelskandale der letzten Jahre meist nur die selbstgemachte. Sie ist eine echte Alternative zur industriell hergestellten Wurst.Wer den Inhalt zwischen den beiden Wurstenden selbst bestimmen möchte, der findet in diesem Ratgeber alles, was zum Wurstmachen gebraucht wird, von der kleinen Fleischkunde über Tipps für den Einkauf des Fleisches, die wenigen Geräte, Materialien und Zutaten mit Bezugsquellen bis hin zu Hinweisen zum Füllen, Eindosen, Räuchern und zur sachgerechten Lagerung der Wurst.Der kulinarische Teil enthält Wurst "ohne Ende" und für jeden Geschmack gleich mehrere Schmankerl: Grill- oder Bratwürste, Brühwürste, Pasteten, Koch- und Rohwürste. Wer die Wurst fettarm liebt oder Diät halten muss, der kommt ebenfalls auf seine Kosten. Eine kleine Auswahl mit Diätwurstrezepten rundet das Do-it-yourself-Angebot ab.

Autorenporträt  
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