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Aromen - Das Kochbuch

Aromen - Das Kochbuch - Kreativ kombinieren für neue Geschmackserlebnisse. Genial kochen mit Foodpairing

Gebundene Ausgabe
von Heiko Antoniewicz
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Ui - Ein Kochbuch für heute
Als Mängelexemplar2
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Produktdetails  
Verlag Dorling Kindersley
Auflage 2021
Seiten 240
Format 21,9 x 2,6 x 28,0 cm
Strukturierter Einband mit Folienprägung und Goldfolien-Sticker
Gewicht 1194 g
ISBN-10 3831040095
ISBN-13 9783831040094
Bestell-Nr 83104009T
Produktbeschreibung  

Mehr Aroma geht nicht!
Ob Banane und Petersilie oder Karotten und Oliven - dieses originelle Aromen-Kochbuch verwandelt vermeintlich kulinarisches Chaos in ein geschmackliches Feuerwerk! In 90 außergewöhnlichen Rezepten spielt der Geschmacksexperte und Impulsgeber Heiko Antoniewicz mit den Aromen und zaubert gewagte köstliche Kreationen wie Gurkensalat mit Rhabarber oder Erbsenragout mit Holunderschaum und geröstetem Speck. In Aromentasting lernen Sie die wichtigsten Geschmacksbilder und die Kunst der Aromenkombinationen kennen.

Das ultimative Aromen-Buch für experimentierfreudige Hobbyköche
Schluss mit langweiligen Konventionen in der Küche! Dieses Foodpairing-Buch kombiniert genau die Produkte, die auf den ersten Blick nicht unbedingt zusammenpassen - geschmacklich jedoch zu einer wahren Offenbarung führen. Lassen Sie sich von verblüffenden Aromenkombinationen überzeugen wie z.B. geschmorter Karotte mit Oliven und Passionsfrucht oder Hähnchen mit weißer Schokola de und Kardamom.

Heiko Antoniewicz gilt in der Spitzenküche als Impulsgeber und Innovator. Normalerweise schult er Profiköche für die Gastronomie in Sachen Geschmack. In diesem Buch erklärt er locker und anschaulich für Hobbyköche, wie man neue Geschmackserlebnisse selber schafft.

- Über 90 einzigartige Rezepte für außergewöhnliche Geschmackserlebnisse mit Gemüse, Fisch, Fleisch und Frucht
- Einzelne Aromentastings führen Sie in die Welt der Aromen ein
- Kreative Geheimtipps von Profikoch Heiko Antoniewicz

Bereit für das kreative Spiel mit den Aromen? Entdecken Sie mit diesen einzigartigen Rezepten unvergessliche Geschmackserlebnisse!

Rezension:

In seinem Kochbuch "Aromen" kombiniert der Autor Geschmacksrichtungen, die eigentlich nicht zusammenpassen. Erst in seinen Rezepten entpuppen sie sich als ein Erlebnis. SZ Magazin, 14.05.2021 20210514

Autorenporträt  
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